홈베이킹 유튜브 추천

유튜브로 홈 베이킹을 시작하다.

미국에서 이스트 냄새가 없는 쫄깃하고 담백한 빵을 찾기는 하늘의 별 따기 이다. 다행이도 미국 대도시에는 파리바게트와 뚜레쥬르가 있지만, 내 입맛에 딱 맞는 디저트를 찾을 수는 없었다. 그렇게 홈베이킹이 시작되었다.

첫 베이킹 결과물

 
약 1년 가까이 홈베이킹을 하면서, 베이킹 유튜버를 정말 많이 보았다. 단순히 베이킹 ASMR을 즐기려는 것이 아니라, 실제로 레시피를 보고 따라 만들어야했기 때문에, 나만의 구독 List가 생겼다.

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나만의 베이킹 유튜브 구독 조건

1. 더보기란 또는 맨 앞에 정확한 재료가 적혀있을 것.
: 준비물이 적혀있지 않으면, 내가 영상을 보면서 공부하듯이 필기를 해야한다. 오븐 예열하기도 전에 지침..
 
2. 레시피 영상에 누락이 없을 것
: 나는 영상을 틀어놓고 따라 만들고 있는데, 계란이나 설탕이 이미 들어갔어야 하는 경우가 있었다. 촬영장면에서 누락된 것이다.(또는 영상미를 위해 제거했거나..)  
 
3. 뻔한 배경음악이 깔리지 않을 것
: 레시피를 몇번이나 돌려보다보면, 기본으로 제공되는 (이제는 광고처럼 들리는)음악이 거슬린다.
 
4. 준비물이 간단할 것
: 휘핑기 하나로 시작한 자취생 홈 베이커라..반죽기와 같은 고급 장비가 필요한 레시피는 따라할 수 가 없었다.
 

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내가 구독하는 베이킹 유튜버

1. J'adore 자도르
달지 않고, 가볍고 부드러운 식감의 레시피가 많아서 좋다. 그리고 항상 레시피와 주의사항을 '더보기'란에 적어주셔서, 베이킹을 할때 실수를 줄일 수 있고, 영상에서도 머랭/휘핑 등 초보자들이 실수할 만한 포인트 들을 알려주셔서, 돈주고 배우는 느낌이다.
추천 영상:  제누아즈  만들기, 도지마롤, 갸또 쇼콜라, 아망디오 쇼콜라 쿠키

자도르 레시피로 만든 케이크

2. Kkuume 꾸움
무반죽법 전도사님! 촉촉하고 쫄깃한 식빵을 최소한의 발효로 만들 수 있다. 종류별로 다 따라해봤는데, 한번도 실패한 적이 없다. 식빵팬이 없어서, 1개 분량 레시피를 미니 로프팬 2개에 넣고 굽는데, 식히기 전에 꼭 하나는 다 먹어버리고 없다.
추천영상: 무반죽 통밀식빵, 무반죽 소금빵, 무반죽 오버나이트 우유식빵 
 

꾸움 레시피로 만든 소금빵과 식빵

 

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3. Joconde's baking 조꽁드
케이크  비쥬얼이 엄청난 유튜버라서, 전체 레시피를 따라 만든 적은 거의 없다. 하지만 크림 아이디어를 얻거나 색다른 맛의 케이크를 먹고 싶을 때 참고하기 좋다. 
추천영상: 레드벨벳 케이크
 
4. 매그놀리아 바나나 푸딩 레시피 by Amiyo 아미요
유튜버를 구독하는 건 아닌데, 매그놀리아 바나나 푸딩 레시피를 가장 잘 설명해주는 영상이라서 저장해두었다. 마트에서 파는 Nilla 쿠키와 Jell-o가 핵심으로, 파는 것과 똑같은 맛이 난다. 레시피의 1/4 분량을 만들면, 반찬통 사이즈의 락앤락에 만들어두고 먹기 딱 좋다.